dimanche 28 novembre 2010
lundi 11 octobre 2010
mercredi 22 septembre 2010
Fruits confits
Avec les jolis fruits du petit citrus (ils étaient visibles dans la petite cour), l'angélique que j'ai plantée et qui a bien profité du soleil, des prunes et des raisins bio de la région, et bien sûr du sucre bio non raffiné, j'ai préparé une provision de fruits confits en prévision des fêtes de fin d'année. On n'y est pas encore ? Je reprends mes cours d'anglais et je sais que le temps va me manquer.
dimanche 12 septembre 2010
Nos glaces et sorbets d'été
Tous ont été faits à la maison, avec des ingrédients exclusivement Bio : la bûche glacée café-vanille-meringue, les petits dômes au café, les mystères, ou les sorbets ananas-cardamome, pomme-poire-cannelle, kiwi poivré, orange-curcuma et cerise-gingembre. Prix de revient : beaucoup moins cher que les produits (même pas bio) que l'on trouve en grande distribution. Et vraiment, ça vaut la peine de le faire soi-même : c'est tellement meilleur !
dimanche 6 juin 2010
jeudi 20 mai 2010
lundi 19 avril 2010
mercredi 7 avril 2010
Envie de truffes pour Pâques
L'envie était présente, mais aussi le joli livre de Faïza Mebazaa "Chic, du chocolat !" (Toquades de Fisrt Editions) offert dernièrement à Chris par Lucie et Leslie. Je n'ai pas pu m'empêcher d'apporter aux recettes de Faïza ma touche personnelle, avec plus ou moins de bonheur... En tout cas, pour le coup d'oeil c'est top et ça fait envie. Allons voir ces petites choses de plus près !
mardi 6 avril 2010
dimanche 10 janvier 2010
Chocolats Bio de Chris
Improvisés par Chris avec des agrumes de saisons (mandarines et citrons) et des fruits secs (des grosses noix du Brésil), emballés dans un caramel maison de sucre bio et jus des fruits pour remplacer l'eau, enrobés dans du chocolat noir (bio et sans trop de phosphates). Il n'y a pas plus simple, ni plus sain, ni plus délicieux !
Tulipes de fruits rouges et meringue concassée
Dessert du Jour de l'An, les tulipes sont en pâte sarazine (Bio et sans gluten ni phosphates), les fruits rouges (Bio surgelé Picard) sont couverts d'une nougatine (maison et Bio, moins hasardeuse à réussir avec une sonde à sucre). J'ai concassé grossièrement une meringue maison (bio aussi) que m'avait préparé Chris. Ces petits morceaux de meringue sucrent idéalement les fruits rouges et donnent du croquant aux tulipes. Diététiquement hyper correct, ce dessert est exquis en plus d'être joli.
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