Chocolats Bio de Chris

Improvisés par Chris avec des agrumes de saisons (mandarines et citrons) et des fruits secs (des grosses noix du Brésil), emballés dans un caramel maison de sucre bio et jus des fruits pour remplacer l'eau, enrobés dans du chocolat noir (bio et sans trop de phosphates). Il n'y a pas plus simple, ni plus sain, ni plus délicieux !

Tulipes de fruits rouges et meringue concassée

Dessert du Jour de l'An, les tulipes sont en pâte sarazine (Bio et sans gluten ni phosphates), les fruits rouges (Bio surgelé Picard) sont couverts d'une nougatine (maison et Bio, moins hasardeuse à réussir avec une sonde à sucre). J'ai concassé grossièrement une meringue maison (bio aussi) que m'avait préparé Chris. Ces petits morceaux de meringue sucrent idéalement les fruits rouges et donnent du croquant aux tulipes. Diététiquement hyper correct, ce dessert est exquis en plus d'être joli.