Tarte aux tomates

La folie des tomates vient de me reprendre ! Toute bio et belle, gratinée à souhait ...

Envie de truffes pour Pâques

L'envie était présente, mais aussi le joli livre de Faïza Mebazaa "Chic, du chocolat !" (Toquades de Fisrt Editions) offert dernièrement à Chris par Lucie et Leslie. Je n'ai pas pu m'empêcher d'apporter aux recettes de Faïza ma touche personnelle, avec plus ou moins de bonheur... En tout cas, pour le coup d'oeil c'est top et ça fait envie. Allons voir ces petites choses de plus près !

Truffes blanches au thé Matcha

J'ai trouvé du thé Matcha, à la Maison du Thé, tout près d'ici (rue des Frères Bonnie). De celles qui suivent, ce sont ces truffes-là mes préférées. Et Dieu qu'elles sont jolies sous leur habillage vert pâle ...

Truffes blanches au thé jasmin et petites baies

A vrai dire, ma récidive gourmande (après un essai raté) avait lieu d'être !

Truffes au chocolat noir et à la menthe

Puisque c'est Pâques, autant faire son chocolat Bio ! Ces truffes sont pour les vrais amateurs de chocolat : à 70% de cacao Bio et avec du thé vert à la menthe très infusé, ça ne plaisante pas ... Parfaites avec un café, mes petites truffes.

Agneau pascal

Le gigot d'un agneau de France, élevé sous la mère : un régal incomparable ! Servi avec une petite purée de pois cassés, des carottes caramélisées, du chou vapeur et une timbale de riz : miam ... Voilà la version revisitée par Chris, de ce repas traditionnel (bio).

Sorbet mangue-griottes et chocolat blanc

Dessert du lundi de Pâques. Je suis en vacances et je retrouve le plaisir d'improviser ce petit dessert tout bio. L'idée de départ était une mousse. Un heureux incident l'a transformée en sorbet : mangue (bio !), fruits rouges et chocalat blanc (bio aussi). Bien bio et ben beau !