Inventé par Chris,mon joli gâteau d'anniv tout bio est une bûche constituée de lemon-curd et "d'orange-curd" qui se superposent enroulés dans un biscuit genre génoise au chocolat. Son invention fut inspirée avec bonheur par le gâteau roulé de Lucie. Délicieux !
Un (double) gratin dauphinois, fait à Londres : rien de tel pour me sentir un peu moins dépaysée ! J'ai trouvé tous les ingrédients en version bio ... sauf l'aïl ! Apparemment les Anglais n'utilisent pas trop ce truc par trop franchouillard (sauf Chris, bien sûr)
Elle l'a fait ! Ce gâteau roulé, d'une réalisation très délicate, fourré au "lemon curd" était délicieusement bon ... Ma fille se lance avec brio dans les recettes sophistiquées. Bien sûr, son gâteau était aussi bio que beau.
Avec le sirop de cuisson des fruits (agrumes, prunes et raisins, mais aussi des bâtons d'angélique et des boutons de roses), j'ai fait mon propre caramel bio (euh ... à vrai dire il n'y avait plus grand chose à faire !) Ce parfum de rose et d'angélique est vaiment divin !
Tous ont été faits à la maison, avec des ingrédients exclusivement Bio : la bûche glacée café-vanille-meringue, les petits dômes au café, les mystères, ou les sorbets ananas-cardamome, pomme-poire-cannelle, kiwi poivré, orange-curcuma et cerise-gingembre. Prix de revient : beaucoup moins cher que les produits (même pas bio) que l'on trouve en grande distribution. Et vraiment, ça vaut la peine de le faire soi-même : c'est tellement meilleur !
