Une succession de trempages dans un sirop, un égouttage soigneux et un long séchage. Sans colorants et avec beaucoup de goût, ils seront présentés en caissettes plissées (voir mon joli "serviteur" en métal ouvragé, un peu plus bas). Fruits Bio, sucre Bio non raffiné, et de l'eauosmosée. Une sonde à sucre est utile (j'ai trouvé la mienne chez Geneviève Lethu) mais aucunement indispensable.
