Petites bûches de Noël

Ce dimanche, nous fêtons Noël un peu avant l'heure ... Chris prend l'avion pour Londres demain et rentrera mercredi, Lucie décolle pour Paris après-demain. Je vais donc me rendre à l'aéroport trois jours de suite, d'où l'avantage d'habiter le "bon" côté de Bordeaux (Rive Gauche). J'ai imaginé ces petites bûches de Noël (sans gluten, sans phosphates, sans produits animaux, et toutes Bio). Je n'avais pas le temps de les réaliser mais Chris, en personnalisant mon idée à sa façon, les a superbement réussies ! L'exquise cuisine des grands jours, en grains de café et coulis de cassis ...

Pâte d'amande maison

Une recette "de grand-mère" qui présente l'avantage de se conserver très longtemps (des mois au frigo), à condition d'être bien protégée du dessèchement, et de ne pas être trop sucrée ... on peut colorer sa pâte (jus de cassis ou de cerise, sirop de menthe bio, écorce d'orange ...) ou la laisser nature !

Fruits secs déguisés

A réaliser version Bio, avec de la pâte d'amandes "faite maison" (beaucoup moins sucrée que celle du commercer).

Truffes maison

Savoureuses comme on ne l'imagine pas ... Des folies de chocolat !

Fruits confits maison

Une succession de trempages dans un sirop, un égouttage soigneux et un long séchage. Sans colorants et avec beaucoup de goût, ils seront présentés en caissettes plissées (voir mon joli "serviteur" en métal ouvragé, un peu plus bas). Fruits Bio, sucre Bio non raffiné, et de l'eau

osmosée. Une sonde à sucre est utile (j'ai trouvé la mienne chez Geneviève Lethu) mais aucunement indispensable.

Fruits confits maison

Sans comparaison avec les fruits confits du commerce ...

Douceurs de l'Avent

Noël approche et ma certitude reste que les douceurs les meilleures sont celles que l'on fait soi-même. Sauf que cette année le temps me manque, absorbé en entier par mes cours d'anglais. L'an prochain, je m'organiserai à temps !