Pétales confits

Un récent dimanche de la mi-octobre, j'ai prélevé les pétales de la dernière rose Botticelli. Mon rosier, planté dans du terreau Bio, n'a bien entendu jamais reçu aucun traitement biocide. Les pétales cueillis à la fraîche, rincés à l'eau pure, ont été "pris" dans un sirop au petit boulé avant de recevoir un "balayage" de sucre cristal très fin. Rangés délicatement dans une boîte en métal, ils joueront un rôle décoratif sur mes prochaines pâtisseries : nous approchons de la saison des anniversaires (celui de Zénon, le mien, puis celui d'Alain et la fête de Lucie annonciatrice de Noël qui n'est qu'une sorte d'entracte avant son anniv).