Faite hier, ma glace au café, toute bio, contient de la crème fraîche, des oeufs, du sucre, des épices d'Hildegarde de Bingen (cannelle, girofle, gingembre) et surtout un café qui -pendant qu'il coulait- avait l'air de pouvoir tenir debout tout seul, à force de concentration ! Crèmeuse à souhait, légère, aérienne (je l'ai aérée au batteur électrique mult fois avant prise complète au congélateur, bien mieux que ne l'aurait fait une sorbetière), caféiée à n'y pas croire, avec ce petit rien d'épices -sans fausse modestie- pour un coup d'essai, ce fut un coup de maître. Chris, qui évite habituellement les glucides, en a pris une deuxième part, c'est tout dire ! Toute jolie avec ses copeaux de chocolat noir (bio aussi) et les grains de café croquants sucrés, cette crème glacée nous a fait fondre...
