Patisson aux deux vinaigres

Tout bio : le joli pâtisson (ça ressemble un peu à un ovni -quoique je n'en ai jamais vu -), les vinaigres de cidre et de vin, un peu d'huile d'arachide pour changer, de la cardamome moulue, de la ciboulette coupée menu, du sel de Noirmoutiers aux herbes (bio et mieux : sans ajout de phosphates, ces petits trucs qui font que le sel ne colle pas). Cuit à la vapeur puis refroidi, le pâtisson prend un goût d'artichaut mâtiné de pomme de terre. Une entrée légère et diététiquement correcte ...