Double cheese cake

Je déteste faire les choses à moitié. Donc, ici, c'est carrément en double : un cheesecake au mascarpone et au brousse de brebis, et un deuxième toujours au mascarpone mais avec de la faisselle. Le premier est plus franc de goût, le second est plus crémeux. J'aime les deux ! Coulis de cassis pour l'un, coulis de fraise pour l'autre. Une moitié de chaque va aller au congélateur en parts individuelles et nous aurons le plaisir de les déguster à nouveau un peu plus tard (par exemple un soir en dessert après une soupe d'hiver).