Pain perdu façon anglaise

Dessert fait hier soir par Chris, qu'une envie de "pain perdu" titillait depuis quelques temps ... tout bio et tout beau, mais pas grand-chose à voir avec la recette de tradition française. Perso, je n'ai pas été très convaincue par la cuisson au bain-marie. Le croquant attendu disparait en crème : on aime ou on aime moins ... un aspect appétissant et un parfum superbe de vanille et muscade.